第233章 制作鱼菜
中午的饭食,可以说是全鱼宴。小舅可以不会,但是架不住两位老奶奶啊!
看到小舅要准备做个家常鱼,然后再来个酸菜鱼,最后是红烧鲈鱼,顿时有些看不下去了。
两位老奶奶直接袖子一码,然后挥挥手,冲进了厨房。
“这么好的鱼,可不能乱作啊!”
“是啊,就是啊!这可是要好好做着吃的。”两个人开始动手做鱼。
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
但是由于属于发型食物,所以有伤口或者慢性~病等病人不能吃。又因为鳗鱼属于含脂肪量高,含胆固醇也较多,所以患有三高和心脏~病的人,最好是少吃。
两位老奶奶可是好手,直接来了个大家都能吃的淮杞炖鳗鱼。
至于淮山和枸杞,都是陈默从乾坤珠内取来的药物。然后又做了一个清蒸鲈鱼和松鼠桂鱼。
其实小舅做了这么多年的厨师了,这些菜肴他也会做,但是做的比较少罢了。
陈默将鱼拿回来后,他也是思索了半天后才决定的做什么。但是现在看到两个老太太这么有精神,当然也就顺其意思了。
另外就是两个老太太有真功夫,做鱼可是说是行云流水啊,看的付慧文简直一愣一愣的。
“两位,你们做鱼还真是厉害啊!”付慧文看了半天,也学到了不少东西,佩服的称赞道。
“哈哈!这不是给我家那口子经常做鱼,才学会的。”苑奶奶笑着说道。
尹奶奶也是笑着说道:“我家老何可是非常的爱吃鱼,这不几十年的时间一晃而过,这做鱼也就做的顺当了。”
几个人在厨房忙着,陈默也没有闲着,拿出电话来给李瑞打过去。
“老大,我这里的鱼塘里的鱼可以上市了,你要不要?”
“我去,我的旗舰店主菜就是鱼,你说要不要?你这个家伙是不是拿哥们我开涮呢?”
“哈哈!这不是想着自家养的鱼可以上市了,所以想问问你要不要。不过你可考虑好了,这鱼可以媲美野生鱼,所以这价格就高。”
“屁话!只要东西好,价格不是问题。”
对于李瑞来说,自己负责的几个餐厅,已经可以说打响了名头。现在很多人都在打听他的蔬菜货源,就算是家里那几个竞争对手,也是眼红自己的餐厅火爆,简直嫉妒的不行。
暗中拍了几个人,调查为什么菜品这么受欢迎,才知道李瑞不知道从哪里联系了货源,不仅是有机蔬菜,而且做出来的菜还非常好吃。
顿时几个人都非常的眼红,一直在暗中调查蔬菜的来源。如果能半路截取,那么自己负责的餐厅也就不是可以火红么?
由于受制于竞争可以,但是不容许用一些阴私手段,所以几个竞争人都是想获取供货渠道。而且想着提高进货价格,不就可以了。现在这个社会,只要能用钱解决问题,就不是问题。
但是李瑞可能让他们得逞么,再说了供货的还是自家兄弟伙计。不过为了预防万一,他还是非常的隐蔽,甚至是分成好几个进货路线,悄悄的进行。
对于陈默这里的东西,李瑞可是双手点赞的。东西好的很!尤其是那个鸡子,他这一阵也进了一些货源。
虽然数量不多,但是可操作行就大了。全部都制作成药膳鸡汤,弄了些中药,然后打出滋补鸡汤,一小碗,也就是拳头大小的碗,他能买到388元!
就这,还有价无市的,所有吃饭的人,要是去的晚了,就没有的买。实在是鸡汤太好喝了,而且经过中药等的配合后,不知道是价格起作用了还是药材起作用了,喝过的人都说,挺不错,能起到一些保健作用。
陈默听到后都是撇撇嘴,要是李瑞过来喝了这里的药膳后,他可能就不会这么吹了。
其实这个药膳鸡汤,还是他从陈默这里学去的,想着这么好喝的鸡汤,配上些中药材不是更好么,这也是他能卖出388元价格的底气。
现在他听到,陈默这里有鱼可以出售,顿时高兴坏了,餐厅中的食材总算是有些抗大梁的菜品了。
“你那里鱼都有哪些品种?”
“鲈鱼、虹鳟鱼、鳗鱼、桂鱼,还有其他草鱼、鲤鱼、鲢鱼等。”
对于现在几个鱼塘,已经从四个增加到了六个,其中两个是养虾和杂鱼的。不过虾还要过段时间上市,所以也就没有说出来。
“好,你那里的鲈鱼、虹鳟鱼、鳗鱼、桂鱼,这四种鱼我按照每斤两百元的价格进货,其他鱼类我按照100元的价格进货,你看怎么样?”
李瑞没有等陈默给他报价,而是自己开了价格。他知道陈默报价也不会多高,虽然市场上虹鳟鱼卖的比较高,也不过是100左右一斤。其他鲈鱼和鳗鱼之类的,也都在100以下,不会超过这个价格。
但是他不是奸商,陈默哪里的东西他可是有体会的,都非常的好。那么只要东西好,卖出去价格高,饕餮们还就认这个。
所以自己绝对能赚钱,那么自己兄弟还不能赚一点啊?因此他才将这个价格定到200元。
“你怎么不问问我定制的价格,就报出这个价格,你也不怕亏本啊?”陈默笑着说道,李瑞的报价还真就比他心中所想的价格要高一些,所以他想了一下也就能明白李瑞的心思。
“哈哈!不用问,只要比你心中的价格高一些就成!要是低了,你就哥给个价格,我按照你给的价格进货。”
李瑞大气的说道。
“不用,你给的价格非常好!就按照你说的走!”
陈默心中本来定制的是150元每斤,但是能听到200元每斤,那么他当然按照高的走了。
“你这个价格行不行,要知道进货就200元,加上运输和存储等等,下来进价可就高了,再加上人员工资和房费等等,价格就高了!”
“哈哈!兄弟,你是没有开过餐厅,所以一些事情在你看来非常的高,但是对于一些吃货来说则非常的便宜。就算是一盘普通的红烧鲤鱼,只要是从你那里进的货,那么我就敢标价标到480元一盘!更何况是其他鱼呢!”
陈默听了,只能说出两个字:“奸商!”
这看着各个行业都简单,好像跨行也是非常简单,不过一旦进入并做起来,就会发现里面好多弯弯道道,要是没有个心眼,迟早要完!
所以只要李瑞能这么自信的说话,那么就按照他说的做就成。
“好,就按照你说的办。你明天来拉鱼!不过要自己准备水产运输车!”
陈默这里没有什么运输车,也就让李瑞他自己准备。而且这么大的一个连锁餐饮集团,如果连个水产运输车都没有的话,那还真是要骂娘了。
两个人就进货量和进货品种讨论了一下,这才挂断电话。
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